Comment choisir un four à pizza à gaz ?

Il existe de nombreux types de fours à pizza à gaz. Premièrement, il y a ceux conçus pour les professionnels et ceux conçus pour un usage domestique. Il existe des fours à pizza à gaz pour une utilisation intérieure et extérieure. Leur avantage est la facilité d’utilisation et la compacité. Voici un guide d’achat de réchauds à gaz pour que vous puissiez choisir.

La dimension du four à pizza gaz

Les dimensions du four affectent sur plusieurs choses :

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  • L’encombrement : si l’espace est limité, choisissez un four assez compact.
  • La capacité du four : le plus petit four à pizza ne doit pas dépasser 30 cm.
  • La facilité de transport : si vous transportez un four, pensez aux pieds repliables, la mobilité de la cheminée et du brûleur…

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Les performances que doit avoir un four à pizza gaz

  • Quel que soit le type de combustible, un four à pizza doit pouvoir chauffer jusqu’à au moins 400/500 °C rapidement.
  • De plus, ce type d’ustensiles de cuisine doit être entièrement isolé pour maintenir une température uniformément répartie dans tout l’espace de cuisson.
  • La présence d’une pierre cordiérite : Ce réfractaire stocke avec précision la chaleur sèche et la restitue directement sous la pâte à pizza.

Les caractéristiques et accessoires du four à pizza à gaz

En tenant compte de votre budget, jetez un coup d’œil plus général aux caractéristiques de chaque four pour évaluer ce qui est important et ce qui l’est moins. Voici quelques éléments qui pourraient faire la différence : 

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  • Thermomètre : cela vous permet de régler la température interne pendant le préchauffage et la cuisson.
  • Pierre à pizza : la pierre à pizza est un compagnon indispensable pour une cuisson parfaite.
  • Porte : fixe ou entièrement amovible, il réduit le temps de chauffe en gardant le foyer complètement fermé.
  • Cheminée : les cheminées assurent une bonne évacuation des fumées, mais elles prennent aussi de la place.
  • Piètement : la présence des pieds évite le contact direct de la chaleur avec la surface sur laquelle repose le four.
  • Pelle à pizza : la plupart des fours sont livrés avec une croûte à pizza.
  • Étui de protection/transport : il est très intéressant qu’il soit livré avec un couvercle qui s’adapte au four, mais malheureusement c’est rarement le cas.

Les meilleurs fours à pizza à gaz de 2022

Un four à gaz donne à votre pizza une saveur délicieuse tout en conservant une saveur traditionnelle. Vous pouvez obtenir une pâte croustillante et moelleuse selon vos préférences. Voici quelques-uns des puissants fours à pizza à gaz : 

  • Ooni Karu 16 : four à pizza au gaz, au charbon ou au bois
  • Burnhard Nero: foyer à pizza à gaz en acier inoxydable avec pelle et pierre
  • Giuliz UFO FPG16 : grand fourneau à pizza design
  • Bertello : four à pizza au gaz noir et bois de haute qualité
  • Gozney Roccbox : four à pizza extérieure portable à gaz
  • Kemper 90655 : four à pizza à gaz en inox
  • Red Deco Vulcano: four à pizza extérieur à gaz avec pelle et pierre
  • Mimiuo : four à pizza à gaz avec kit complet, accessoire et housse de protection